| 北京鲨鱼贸易调查报告 |
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鲨鱼捕捞及鲨鱼制品贸易方面的研宄工作国际社会十分重视。近年来，国际野生物贸易研究委员会（TRAFFIC)做了许多有意义的调查，并积极揭示世界鲨鱼的濒危境地。中国大睦地区的鲨鱼贸易调查研究工作尚为空白，此报告是首份介绍鲨鱼及其制品在北京的贩卖及相关情况开展北京鲨鱼贸易调查的工作源于保护国际(Conservation International)吕植博士今年春天召集的一次民间环境组织和新闻媒体共同参加的工作会议。与会者对目前国人消费濒危野生物种的状况痛心不已，并列举提到北京对鲨鱼鱼翅的消费数量惊人。于是，我们率先开展了此项研究工作。
此项调查由趟耀精心完成，并与冯凌共同撰写此研究报告。趟耀是一位有理想并熟爱自然保护的青年，即将担任新疆自然保育基金的物种贸易研究项目负责人。在此，还感谢刘琦帮助参与调查工作，冯凌设计并安排毂告的出版，许永松设计封面并一直支持我们的工作。
太平洋环境组织将积极推动中国保护濒危物种的努力，中国海洋保护项目将继续关注海洋濒危物种的贸易情况。
太平洋环境组织
2003年4月
第一章鲨鱼资源概述
鲨鱼被视为是地球上最具攻击性的海洋动物。居于海洋霸主的地位长达五亿年。鲨鱼广泛分布于我国沿海，尤以东海和南海为主。鲨鱼活动能力强，能适应各种生活环境。死亡率小，适温性广。肉食性，以鱼类、头足类和其他弱小动物为食，其中少数鲨鱼种类如姥鲨和 鲸鲨则专食浮游动物。鲨鱼多栖息在水深20米以上的中下层，在索饵或天气阴暗时游到水面。传说中的鲨鱼神秘而凶悍，甚至是邪恶的象征。然而，并非所有的鲨鱼都具备攻击性，如鲸鲨——鲨鱼之最，亦是体形最大的鱼类，却是以浮游生物为食的温和派。
一、鲨鱼的分类 ·
鲨鱼属软骨鱼纲的测孔总目，即鲨形总目。其中六腮鲨目在我国产2科4属6种，以扁头哈那鲨(图1)N.platycephalus H.perls较为常见；虎鲨目在我国有1科1属，即虎鲨科 Heterodontidae，虎鲨属terodontus，分为宽纹虎鲨H.japonicusDumeril和狭纹虎鲨H.zebra 两种(图2)；鲭鲨目Isuriformes(鼠鲨目Lamniformes)在我国有5科6属11种，即锥齿鲨 科、鲭鲨科(鼠鲨科)(图3)、姥鲨科、长尾鲨科；须鲨日Orectolob扣Frees分须鲨科和鲸 鲨科；真鲨目Carcharhiniformes分猫鲨科、皱唇鲨科、真鲨科和双唇鲨科；角鲨目Squahformes 在我国产4科13属36种，主要为角鲨科，有5属7种，常见的有2属：乌鲨属和角鲨；
锯裟目Pristiophoriformes巾只有锯鲨科，在我国只产日本锯鲨，底栖，分布于黄渤海、东 海；扁鲨目Spuatiniformes中只有扁鲨科、扁鲨属，我国有4种，日本扁鲨和星云扁鲨。
1。扁头哈那鲨(近海底栖鱼类，卵胎生，体长约3米，重200-300公斤，·为大型食用鱼，分部于黄海、东海、南海及台湾。)
2．狭纹虎鲨(体长达1米，暖温性底层鱼类，分部于黄海、渤海、东海及台湾。)
3．噬人鲨(鲭鲨科、噬人鲨属，体氏达12米，重18000公斤，卵胎生，分部于黄海、渤海、
东海、南海及台湾。)
4，狐形长尾鲨{长尾鲨科，体长达6米，卵胎生，分部于太平洋、大西洋、印度洋及我国 沿海温带、亚热带水域。
5．鲸鲨(鲸鲨科，体长达20m，重10吨，卵胎生，分部于太平洋、大西洋、印度洋热温带海域。)
6．黑印真鲨(真鲨科，体长约1m，卵胎生，分部于热带及温带各海域。)
7．双髻鲨 (双髻鲨科，重达：100余公斤，卵胎
生，分部于西南太平洋及我国东海和南海。)
二、海洋生物链中的顶级消费者
鲨鱼完美的身体结构相当于高效捕食机器。
首先，纺锤状体形、“特制”的皮肤、肌肉和鳍是鲨鱼在海中灵活高速运动的保证。其次，鲨鱼的牙齿犹如片片剃刀，锋利、坚硬，同时具有独特的多排牙齿替换结构，随时可以替换掉磨损的牙齿，加之强大的咬合力，可以将一根拇指粗的电缆。再次，精良的感觉器官如同巡航导弹，夜视能力，能感知电波、振动泼、地球磁场的“传感器”和能感知被稀释两亿倍的血液的嗅觉器官 。最后，加卜鲨鱼超强的适应能力，构成了这‘古老物种能够生存至今的必要条件。
三、鲨鱼的物质价值与文化价值
据推断，人类最早利用鲨鱼牙制造宗教器具或武器。在南美洲海岸出土的古人类器具中， 发现用鲨鱼牙制造的箭头。海洋渔业兴起时，鲨鱼开始成为人类的盘中餐。鲨鱼的商业价值逐渐被发掘，随之而来的 是被大量的捕杀的厄运。鲨鱼皮曾在很长一段时间被作为砂纸一类的抛光物，后被加工成皮革 用以制作刀鞘等物件，现今日本刀装上的镡仍首选鲨鱼皮作装饰。鲨鱼油则作为医疗用油、化妆晶原料及航空润滑剂。鲨鱼在医药方面的作用最为重要。上世纪50年代前，其大而富含油脂 的肝脏是维生素A的主要来源。现今，色肝油仍享有很大的市场。对于鲨鱼软骨可治疗癌症的说法，虽具争议，软骨制品的使用量仍在不断扩大。鲨烯是已被证实的抗疲劳剂。鲨肝醇据说有抗病毒的功效，试用于艾滋病的治疗。鲨鱼对医疗保健业的贡献无可厚非，然而，一些商家为谋取经济利益对赣鱼制品的功效过分夸大。
以鲨鱼为仿生学研究对象，研制出“快速皮肤”泳衣，改善了潜艇外形。对鲨鱼的灵敏感官的研究尚在进行。
鲨鱼还是一种文化的象征。一些沿海地区的居民至今仍奉鲨鱼为神明。至少鲨鱼曾经被作为三个非洲国家的国家象征。古今文化中，鲨鱼也被视为凶猛、强悍的象征。
四、脆弱的强者
鲨鱼有顶级捕食者的传统特点：生长缓慢、繁殖率低。鲨鱼的成熟期和孕期都很长。例如，姥鲨30岁达到性成熟，孕期长于大象，达3年，且一次只能产出几条卵胎生的小鲨。与有骨鱼的高生长、繁殖率相比，相去甚远。由此看来，鲨鱼可被视为极易灭绝的鱼类，资源脆弱，一旦造成过度捕捞，很难 恢复种群数量。
自人类开始使用坚船利叉之时起，就产生这样一个矛盾：谁才是海洋的主宰?在人类铁甲船面前，鲨鱼的坚牙利齿形同虚设。人类因利益驱动开始大规模捕鲨。浮网和长线多钩渔具的使用最为晋遍，还有一些极度残忍的捕鲨万法仍在各地沿用。有时，鲨鱼还被作为渔业副产品甚至垃圾鱼类误捕，被大量捕捉，割鳍后被抛回海里，无法游动，痛苦致死。另有相当数量的鲨鱼误被各种细网勒死。
如今，鲨鱼资源已显示出枯竭的迹象。如不及时加以控制和管理，鲨鱼必将灭绝。
第二章 北京鲨鱼贸易调查
中国大陆在世界上消耗鱼翅的主要国家和地区中列第二位，仅次于香港。近年来，北京的鱼翅餐馆如雨后春笋。鱼翅作为餐馆、酒店的高档菜肴吸引着源源不断的食客。此外，鲨鱼制品亦见于北京的各大超市、药店。然而，以鲨鱼为原料的食品、保健品、工艺品走俏北京市场的背后是对鲨鱼资源无节制的破坏。本次调查涵盖两个领域：以鲨鱼为原料的保健药品市场贸易调查和鱼翅市场贸易调查。
一。鲨鱼保健药品市场贸易
据了解，鲨鱼最早被用于医药是在沿海居民流传的偏方中。正式有文献记载鲨鱼可治病是在唐朝甚至更早。(表一)
药名 原动物 性味 出处 功用
鲛鲨／鲛鱼 各种鲨鱼肉 甘、平 《唐本草》、《食疗本草》、《日华子本草》、 《本草求真》、《本草纲目》 补五脏，消肿瘤
鲛鱼皮 各种鲨鱼皮 甘、咸、平 《本草经集注》、《本草拾遗》、《本草纲目》 解毒、愈虚劳
鲛鱼胆 各种鲨鱼胆 苦、寒 《食疗本草》民间验方亦传用 去毒、治喉痛
鲛鱼翅、 金丝菜 各种鲨鱼鳍 甘、咸、滑 《纲目拾遗》、《本草求原》、 《药性考》、《医林纂要》 益气开胃、补虚
鲛鱼白 各种鲨鱼鳔 甘、咸、滑 《医林纂要》 益肺、去痰
黑印真鲨皮 黑印真鲨皮 苦、甘、温 《中国药用动物志》 消积解毒
黑印真鲨骨 黑印真鲨骨 甘、温 《中国药用动物志》 补益强壮
黑印真鲨肉 黑印真鲨肉 咸、温 《景岳全书L《中国药用动物志》 温肾健脾
乌翅真鲨翅心 乌翅真鲨翅心 甘、咸、平 《中国药用动物志》健脾和胃
乌翅真鲨皮 乌翅真鲨皮 苦、温 《中国药用动物志》 解毒、消积食
乌翅真鲨骨 乌翅真鲨骨 甘、温 《中国药用动物志》 消积解毒
乌翅真鲨肉 乌翅真鲨肉 甘、咸、温 《中国药用动物志》 益气养血
鲸鲨翅 鲸鲨翅 辛、甘、咸、温 《中国药用动物志》 补益气血、 补肺益肾
鲸鲨骨 鲸鲨骨 辛、咸、寒 《中国药用动物志》 祛风湿、
补肾益肝
鲸鲨胆 鲸鲨胆 苦、寒 《中国药用动物志》 清热解毒
由表可知，古代医药中出现了以鲨鱼的肉皮、胆、翅、鳔、骨作为补益药的纪录，且相当 多的功用尚未被证实。在早期的医学著作里鲨鱼仅被提及，真正系统的对鲨鱼类制品进行归纳 的论述是在近代，其中提及最多的种类是白斑星鲨、黑印真鲨、乌翅真鲨和鲸鲨。
表一：药典对鲨鱼药用的纪录(赵耀，2003)·
传统医药已很少使用鲨鱼制品，但现代医学对鲨鱼的研究表明，一些鲨鱼制品可以用于增强免疫力及抑制肿瘤。首先在欧美等国出现了大批以鲨鱼为原料的保健晶，主要是软骨胶囊和鲨烯类保健晶。此类保健品大量涌入中国，其中软骨胶囊制造技术易掌握、利润高，近年来在
中国沿海也出现若干软骨粉或软骨胶囊的生产厂家，如海南琼海潭门海岛产品加工厂预计年加 工产值：鲨鱼肝油制品加工，包括软胶囊、护肤品、唇膏、洗发液等10吨，·鲨鱼肝油加工成制品，而其销售额仅以软胶囊来说最少也在500万元以上。鲨烯类保健品的生产厂家则出现在高新技术集中地区。
现今的市场上常见的鲨鱼保健品品种繁多，通过超市、药店、专卖店出售。抽取北京市五家大超市、十家药店进行调查，发现均出售鲨鱼类保健品，对调查结果分析如下。(表二）
名称 - 公司／品牌 规格；价格 广告介绍功用
鲨鱼软骨胶囊 尤维斯(U．ways)——美国万宁药业公司 740mgX60粒／瓶 120元 增强免疫力
赛鲨力 新奥特集团 含鲨烯，增强免疫力、抗疲劳
金蓝鲨 北京金蓝鲨 120粒 90元 含角鲨烯、维E，免疫调节、耐缺氧
鲨鱼软骨胶囊 海南加华海产品制药公司 300mgx60粒／瓶 328元 免疫调节
鲨鱼软骨胶囊 纽海尔斯公司(美国) 750mgx100粒／瓶 120元 抗癌、增强免疫力、 治疗关节炎、骨质疏松症、改善伤口溃烂、强壮骨骼
SYRG胶囊片 卡迪莱德——美国保健国际公司 抑制肿瘤
深海鲛鲨烯 福州华沛贸易公司 耐缺氧
深海鲨鱼肝油胶囊 上海恒寿堂药业有限公司 500mgxl20粒／瓶 99元
免疫调节
鲨鱼软骨素 美国保健国际公司 抑制肿瘤
鲨鱼肝油胶囊 海南加华海产品制药公司 500mgxl00粒／瓶 258元 免疫调节
由表二分析可知，北京市场上的鲨鱼保健品按功效分为增强免疫力、耐缺氧和抑止肿瘤三类。生产商方面、中国六家、美国四家、价格均不菲。商家亦表示顾客数量有限。
大多产品的广告上均提及“鲨鱼是一种适应力、免疫力极强的动物”，以次证明该产品可以“提高人的免疫力和适应力”。更是一类广告宣称“鲨鱼是永不患癌的动物，因而其提取物可用于抗癌”。事实上，并不是所有鲨鱼都不患癌。对于产品的功效目前尚存争议，甚至有提出出现副作用的报道。例如香港消委会指出“鲨鱼丸有关功效未被医学界认同，至少5个牌子的鲨鱼丸式样本含有令人类可能致癌的化学污染物质”。
不可否认，鲨鱼确实具有很高的药用价值。现代医学通过分析和药理试验，已得知鲨鱼制品的药用组分。（表三）
名称 成分 证实功用 备注
软骨 蛋白质、软骨素硫酸盐 蛋白质基础营养物质； 软骨素硫酸盐可治关节炎 亦可在牛猪制品中提取
鱼肝油 烷氧基干油、维生素A 烷氧基干油增强免疫力； 维生素A为必须营养物质 烷氧基于油有多种来源、维A可人工合成
鱼翅 角质鳍中含弹性素、仟种氨基酸 基础营养物质 在多种食物中存在
鲨鱼肉 蛋白质、酶、碘溴、细胞色素C 基础营养物质 在多种食物中存在
鲨包皮 含胶体蛋白 基础营养物质 可在多种食物中提取
鲨肝醇 鲨肝醇 具有升高白细胞作用
鲨鱼胆 胆酸、牛黄胆酸 营养物质 可在多种食物中提取
鲨鱼脑、卵巢 脑磷脂、卵磷脂、神经磷脂、胆固醇类 基础营养物质
多种食物中存在
软骨素是多种鲨鱼类保健品中的主要成分。由表三可知，软骨素不仅可以从鲨鱼中提取，也可从猪、牛、羊一类的动物中。出鲨烯外、鲨鱼制品的有效成分均可通过其他途径大量获得。
采访消费者结果表明，60％的消费者未闻此类保健品的存在：20％未知软骨素类保健品，有闻鲨烯类保健品，同时认为价位偏高。15％，有闻软骨素类与鲨烯类保健晶，但存在误解，同时认为价位偏高；只有5％的消费者对此类保健品有较完全的了解，但表示不会购买。
目前，鲨鱼类保健品的销售渠道尚未完全打开，但随着商家不断扩大宣传，市场变化有待进一步观察。
二、北京鱼翅市场贸易
据不完全统计北京市现有．1344家出售粤菜和海鲜的酒楼、餐厅。其中以鱼翅为招牌名城的至少有15家(附一)，较为集中的分布在朝阳区、海淀区、西城区、东城区的繁华地带。对上述1344家出售粤菜海鲜的酒家餐厅抽样20家进行调查，除两家不愿透露消息，其余均表示有鱼翅菜肴出售。其中有5家是专营鱼翅菜肴，其余均将鱼翅列入高档菜、特色菜。所有酒楼都表示在节假日，尤其春节期间，生意兴隆，只有四家酒楼表示平时的销售情况也基本稳定。所有酒楼都表示光顾的客人均为财力雄厚的单位和个人，以公费宴请形式居多。依酒家提供的信息，鱼翅菜肴按档次分价位差距极大，一道菜从两百元到上千元不等。也有两家表示正在推出大众价位的鱼翅菜肴。被访酒楼还表示，出售鱼翅不需要特殊证明或接受监督，且其原料大多于北京购买，也有直接从广东等地进货的，而连锁性质的酒家则是全国性的统一采购。
在酒店、餐馆消耗掉的鱼翅量分散、难以统计，因此在鱼翅批发商集中的市场进行的调查比在酒店、餐馆得出的数据更为有效。
针对4各鱼翅批发商集中的市场进行调查（附二），分别有鱼翅批发商50家、30家、21家、4家，即北京的鱼翅批发商不少于100家。调查内容包括鱼翅种类、销量、价格、来源及其它相关情况。
鱼翅即鲨鱼鳍，包括背鳍(勾翅)、胸鳍、尾鳍。鱼翅被割下后极易变质，因此需晒干或腌制。相对干燥程度最向的被称为足干，干燥程度在足干与新鲜翅之间的被称为成色，如七成干即70％的干燥程度。市场上有多种商品鱼翅，如牙栋翅、群翅、海虎翅、蝴蝶青翅、骨翼翅、黄尾青翅、白沙青翅、五羊翅、金钩翅、春翅、琉球翅、天儿翅。鱼翅商品价格和品种、尺寸有关，受季节、关税影响。
鱼翅被称为“国宴头道菜”，是自古公认的佳肴，历代文学作品中常有提及。但据所有鱼翅批发商讲，鱼翅美味是真，但未曾与不同食品有太大差距，因为鱼翅本身并没有味道，美味出自厨师之手。鱼翅亦被认为具有强身滋补之功用，但据分析，鱼翅并不含特别的营养
成分，不会比牛肉更有营养价值。
因此，与其说吃鱼翅是为尽享美食，不如说是为追求虚荣的社会现象。一道鱼翅菜肴的花费足抵一个城市市民的平均月生活费。鱼翅的价值究竟为何被夸大，值得深思。
表四是从批发商处获得的信息表，由于受季节、关税影响大，价格方面只能反映出平均
水平。
表四：北京市场销售鱼翅统计表(赵耀，2003)
翅名 尺寸(寸) 现价(元／500g) 约重(g) 产地 备注
金钩翅 4-6 600～700 <50 进口 足干
金钩翅 10～12 1000 200 进口 九成干
金钩翅 10—12 1300 150~200 进口 足干
牙栋 18～20 500～600 100～150 进口 九成干
五羊 18～20 1200 150--200 进口 足干
五羊 18～20 900 200～250 进口 七～八成干
青片 16～18 1300 200 进口 足干
小青片 4-6 >500 80 进口 九成干
更小青片 <4 <80 进口 足干
天九翅 >25 100 >5000 进口 足干
琉球片 18—20 1000 100～150 进口 足干
密勾骨 8 700 50-100 进口 九成干
牙栋勾水发扭 大包翅 260 500 进口 新鲜
牙栋勾水发翅 小包翅 140 100～150 进口 新鲜
表四反映销售最佳的是金钩翅、其次是牙栋和五羊翅。据批发商介绍，所有鱼翅都是进口，若不完成每年百万元以上的营业额则面临亏本。在对所有商家进行销售统计的结果表明，一般批发商每年平均卖出一吨鱼翅，粗略平均到每种鱼翅上，每种鱼翅约一百公斤。批发商认为鲨鱼是凶猛动物、时而伤人，不应属于被保护物种，同时有普遍认为鲨鱼稀少、难捕获、所以价格高昂。对于北京鱼翅批发商，尚没有组织或机构对其行为进行监督、约束。此外，批发市场还出售鲨鱼干鲜制品、鱼皮、鱼唇、鱼肚、翅骨。
在鱼翅批发商处获得的平均数据来计算鲨鱼消耗量，称之为“源头计算”。以最小值来估计最小数据。以北京市至少有100家批发商计算，每年至少卖出一吨鱼翅，平均到每种鱼翅是100公斤，以此种鱼翅的卖出总重除以单个鱼翅重量，可以得出此种鱼翅对应消耗掉的鲨鱼。必须说明，应尽以背鳍个数作为计算鲨鱼个数的标准（表五）
鱼翅名称 尺寸 计算式
金钩翅 4-6寸 n=(100公斤X1000g)／50g=2000只
10-12寸(足干)
n=(100公斤X1000g)／200g=500儿
10-12寸(其它)
n=(100公斤X1000g)／200g=500只
牙栋勾
n=(100公斤X1000g)／125g=8000只
青片
16—18寸 n=(100公斤X1000g)／200g=500只
小青片
4-6寸
n=(100公斤X1000g)／40g=2500只
更小青片
<4寸n=(100公斤X1000g)／25g=4000只
大包翅
1只/包X10包＝10只
小包翅
4只／包X20包=80只
总量
10900只X100家=109万只
由表五可知，仅从批发商处统计，北京每年消耗100吨鱼翅，相当于109万只鲨鱼。此数据为最小统计值，因为(1)批发商数量可能大于105家；(2)鱼翅餐馆可能直接从沿海地区进货，无从统计；(3)勾翅(背鳍)是最畅销的翅种，它的数量应远高于平均值。
另一种计算方法是据世界自然基金会(WWF)和世界自然保护联盟(1UCN)的野生生物贸易调查委员会(TRAFFIC)1996年在香港鱼翅贸易报告中提到，“4105吨或干或腌的鱼翅以及167公吨煮过的鱼翅进口到香港。这相当于3000-6000亿吨鲨鱼。”若按此比例计算，北京批发商每年卖出的鱼翅相当于75-150亿吨鲨鱼。
这样的数量无疑是惊人，仅北京一个城市就能对各大洋里的鲨鱼繁衍造成一定的压力。
大量食用鱼翅的行为不停止，鲨鱼必将灭绝。
图(1)鱼翅的进京路线
鱼翅主产于菲律宾等东南亚国家、日本、台湾地区以及印度洋渔业国家。香港是全球最大的鱼翅的集散地。大陆各地绝大部分的鱼翅都是由香港经广东转运而来。广东省是全国主要鱼翅消耗区和加工地。据信，广东目前有90余家从事鱼翅加工的企业。
北京的鱼翅消耗虽不是全国之最，却已成为北方鱼翅的重要基地。很多外地商人在北京的批发市场购买鱼翅，再赴北方各地销售。
第三章建议保护措施
为了拯救鲨鱼，应调动各方面力量，积极开展保护措施。
一、政府机构
对鱼翅市场批发商和鱼翅餐馆进行登记管理，确定鱼翅来源、种类、销量。
对鲨鱼类保健品进行监督管理，严禁虚假广告。
进一步开展鲨鱼贸易调查，请专家对调查结果进行分析，公布调查报告。
参与、履行各种鲨鱼保护条妇；法规，开展国际合作。
保护本国鲨鱼资源，加强渔政管理
监控鲨鱼进口，打击鱼翅走私，
二、媒体
对于鲨鱼贸易，尤其是鱼翅消费，给予更多的关注，对非法行为进行曝光。
停止把鱼翅作为一种美味的宣传，拒绝鱼翅餐馆和鲨鱼类保健晶的广告宣传。
开展鲨鱼保护宣传，积极报道鲨鱼保护工作。
三、非政府组织
关注鲨鱼，关注鲨鱼贸易。对非法捕鲨和非法鲨鱼贸易进行曝光。
与政府组织合作，对当地及国际鲨鱼贸易展开调查，根据调查结果，评定
各类鲨鱼濒危等级，促成保护条约的建立。
开展国际合作，交流鲨鱼保护信息。
在各城市开展“拒食鲨鱼”活动。
四、公众
了解鲨鱼和鲨鱼制品的真相。
自觉并倡导拒绝食用鱼翅，拒绝使用鲨鱼制品。参与鲨鱼保护运动。
附；
一、部分被调查餐厅名录
鱼翅王 西城区复兴门外大街
鱼翅宴 海淀区万泉河路68号
大东北酒楼 朝阳区和平街北口
鱼家傲海鲜鱼翅酒楼 朝阳区丰联广场对面
万龙洲鱼翅海鲜酒楼 东城区安外大街88号
鱼翅皇 西城区护国寺大街叶37号
桂名府鱼翅酒楼 朝阳区北辰路对外经贸附中旁
壮乡府酒楼 朝阳区北三环马甸车站西100米
今日世界海鲜鱼翅酒楼 朝阳区日坛路1号
上海鱼翅酒家 朝阳朝外大街
长城酒家 朝阳区东三环北路长城饭店南
万家灯火酒楼 朝阳区东三环北路16号
天天渔港 朝阳区小营东路3号
大连三山岛澳南鱼翅馆 祟文区天坛东路31号
泰国村鱼翅鲍鱼店 朝阳区惠新西街18号
北京顺合兴饮食有限公司鲍翅楼 朝阳区农展南路5号
北京金谭鸡汤翅酒楼 海淀白石桥路42号
谭府鱼翅 西城区西直门内大街
眉洲东坡酒楼 朝阳区樱花东街
大连海鲜便宜坊 海淀区车公庄西大街
二、被调查大型海鲜市场名录
海淀区大钟寺农副产品批发市场
海淀区五道口银海市场
海淀区锦绣大地批发市场
东城区红桥市场
朝阳区太阳宫批发市场
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